lørdag 19. februar 2011

Livet og døden

Animals av Arild Hammerø




























Vår fine, gode farfar døde for to dager siden. Vi savner ham allerede, og vi kommer alltid til å huske ham med stor kjærlighet.

Grunnen til at jeg forteller dette her, er at jeg vil dele noe som har med det å gjøre, noe som er veldig viktig, og som jeg har hatt lyst til å skrive om lenge. Og det er at når jeg kjenner på sorgen og smerten ved å miste noen som står meg nær, og virkelig tør å være i det som skjer, så skjer det noe inni meg. Livet kommer nærmere.

Det er dette som er livet. Vi vet ikke hva som skjer i fremtiden. Det å vente på fremtiden er ikke noe sikkert kort. Det å vente på at smerten går over, eller at kjedsomheten går over, eller at ting skal bli bedre, løse seg, at man skal bli rik, penere, lettere, at man skal finne den perfekte løsningen på noe - dét er å la livet passere forbi uten å egentlig ta del i det. Samtidig så er det å vokse sjelelig en del av selve reisen - ellers ville vi nok vært skapt annerledes. Kroppen blir oftest voksen svært lenge før sjelen en gang har kommet i puberteten.

Hver eneste, bidige dag er en gave. Hver gang sola går opp, og hver gang sola går ned, er en gave. Når jeg sitter på do, krysser gata, skal rekke en buss, huffer over sur vind, gleder meg til ferie, irriterer meg over noe, bekymrer meg for penger, baker et brød, klapper en katt, ringer til en venn, blir oppringt av en telefonselger, lurer på hva jeg skal ta meg til her i livet - dette ER livet. Nå. Hver situasjon man opplever er en invitasjon til å ta et skritt nærmere seg selv, og alt kan dykkes inn i. Når noe er veldig tungt eller utrolig fint eller helt uforståelig har man en mulighet til å gjøre et dypdykk inn i sitt eget liv, hvis man tør å slippe taket. Og når jeg gråter over farfar nå, så er det ikke bare tårer av sorg, men også takknemlige tårer. Takknemlighet for at jeg har hatt en farfar som ham, og takknemlighet for at jeg har mitt eget liv. Det livet jeg lever, og den kroppen som er verktøyet mitt, er kun til låns på ubestemt tid. Livet er et uendelig mysterium, og en stor oppdagelsesreise. Og jo mer du flytter inn i det, desto rikere blir du.


mandag 14. februar 2011

Rå oppskrift

Lyst til å lære en oppskrift som kan adapteres til både saus, suppe og dressing? 
Som kan varieres i det uendelige? Som kan serveres både til veganere, raw-food-folk og annet folkeferd?

Det du trenger til to personer, hvis du vil ha saus eller dressing - hvis du vil ha suppe kan du bare kjøre på med kvantiteten:

en rød paprika, ta ut frøhus og skjær i biter
en gulrot, skrell og skjær i grove biter
to fedd hvitløk, hakket
en god neve hasselnøtter (gjerne enten bløtlagte noen timer, eller ristet, sistnevnte ikke raw, men godt)
en spiseskje olivenolje
sitron- eller limesaft
bittelitt honning
litt vann
salt
pepper

(her er det altså opp til deg om du vil tilsette noe annet i tillegg eller i steden for - hva med stangselleri, mandler, paranøtter, cashewnøtter, sesamfrø, solsikkekjerner, tørkede eller friske urter (f.eks. dill, koriander, basilikum, løpestikke, mynte...), tomat, grønn paprika, chili, ingefær... Appelsinjuice (gjerne nypresset) eller grønnsakskraft kan godt brukes i stedenfor vann, særlig hvis du vil lage suppe) 

Sånn gjør du: 

Ha nøttene oppi blenderen - ha oppi litt vann sånn at det dekker nøttene. Blend. Ha oppi olje og paprika. Blend. Ha oppi hvitløk, gulrot, honning, salt, pepper og litt sitrussaft. Blend. Smak til. 

Sånn, nå er det ferdig. Nå kan du bruke den som saus på varm eller kald pasta, gjerne grov, du kan bruke den på råkost"pasta" (det vil si strimler av f.eks. squash som serveres som tagliatelle), ha den som dressing på en salat med mange andre grønnsaker, spirer, bønner, kikerter eller linser. Bare husk at hvis du blander sausen med noe som er veldig varmt er den ikke rå lenger.

Vi hadde sausen sammen med grov speltpasta og ovnsbakt aromasopp og purre. Og parmesan. Så retten tilsammen ble altså: deilig, ikke så veldig rå, ikke vegansk, men absolutt vegetarisk og anbefalelsesverdig. 

søndag 13. februar 2011

På taket, i snøen

Både i går og i dag kunne by på gnistrende sol og blå himmel. Forskjellen lå i temperaturen, i dag var det rivende kaldt. Trodde dagens lille, uskyldige ekspedisjon skulle resultere i stygge frostskader, men det gikk heldigvis bra.

I går var det mye varmere! Da kunne vi kose oss på taket uten problemer:






lørdag 12. februar 2011

Spirer

Det er en god idé å få ting til å gro. Plant et frø. Smil.

Eventuelt, eller i tillegg: spir mungbønner eller noe annet. Har du lyst til å vite hvordan?


Spirene blir et sunt, rimelig og friskt innslag i din husholdning. I tillegg er det utrolig lett å få til:

1. Legg mungbønner eller grønne linser i bløtt over natta. Ta bort eventuelle stygge bønner/linser. La stå mørkt og romtemperert, gjerne lokk. Fra 10-20 timer er OK. 

2. Hell av vannet. Skyll, og sil av overflødig vann. La stå et halvt døgn. Cirka! Mørkt og gjerne med en kjøkkenhåndduk over. 

3. Gjenta skylling (forsiktig!) og siling ca. to ganger per døgn til linsene/bønnene har fått hale. De er spiselige store deler av prosessen - fra halen er vokst ut litt, til den har blitt ganske lang. Det tar 2-3-4 dager fra du har startet prosessen til du kan nyte de ferske grønnsakene.


Spirene kan spises som de er - som snacks! Alle jeg har gitt dem til har likt dem veldig godt - og jeg kjenner mange forskjellige folk. Ellers kan man ha de på smørbrød, i salater, som strø på suppe... Bruk fantasien og si fra til meg hvis du finner ut noe genialt! 

Ps. Det var min farmor som lærte meg å spire første gang, for tusen år siden. Farmor, du er skikkelig kul! 

Til farfar.

Sol inne

Av og til inviterer man folk på besøk uten å rydde først. Slik så det ut her i går. Jeg elsker at sola skinner sterkere for hver dag, og den varmer mer, både når man er bak vindusglasset, inne, og når man er ute.







Nå skal jeg ut!

fredag 11. februar 2011