Sushi happy hour!

Noriark og brun sushiris, på bambusmatte

Selleri skåret i tynne strimler, gulrøtter likeså. Koriander, sukkererter og avocado.

Ristede sesamfrø. Og en visjon jeg fikk, og gjennomførte; bløtlagte valnøtter kjørt med ferske maiskorn i foodprosessoren. Veldig bra. Så får man fine fettsyrer i vegetarsushien sin!

Herlighet så godt! Med soyasaus, wasabi og syltet ingefær til, så klart. 

Vegetarsushi rules!

I går lagde vi sushi for første gang! En suksess! Vanlig sushi er ikke noe for meg siden jeg ikke spiser fisk lenger, men det var egentlig ikke noe for meg tidligere heller - men jeg elsket konseptet; små, fine munnfuller, smaken av den sterke wasabien, den søtsyrligfriske ingefæren, havsmaken av norien. Problemet var bare rå fisk - først og fremst min prippenhet med henhold til animalske råvarer, eksempelvis bløt eggeplomme, synlig fett på kjøtt og altså rå fisk - dette hadde jeg imidlertid lovet meg selv å utfordre meg selv på dersom jeg skulle fortsette å spise fisk og kjøtt, noe jeg ikke gjorde. Senere fikk jeg også vite at sushi med den fisken de pleier å bruke er noe av det mest miljøfiendtlige man kan spise - for en vanlig porsjon sushi har utrolig masse mer havdyr og fisk blitt fanget, og mye blitt kastet ut igjen, dødt eller halvdødt. Triste greier! Gleden var derfor svært stor da jeg oppdaget vegetarsushi! Det tilfredsstilte alle mine behov! I tillegg til at det smaker helt fantasisk, kan varieres på mange måter og være en sann konsistensfest, er det utrolig lett å lage. Hurra!